PERFETTO!!! Non voglio essere "modesta" ma affermo pienamente che questo che vedete quì è il miglio dolce che mi sia mai riuscito!!!
Ingredienti:
500 gr. di farina, 200 gr di zucchero, 180 gr di burro, 200 gr di uvetta, 50 gr di canditi, 50 gr di pinoli, 2 uova, 2 cucchiai di acqua di fiori di arancio, 2 cucchiai di lievito in polvere, un pochino di latte.
Setaccire la farina con lo zucchero ed il lievito, aggiungere i pinoli, l'uvetta e i canditi.
Aggiungere le uova, il burro fuso, l'acqua di fiori di arancio e il latte quanto basta per ottenere un impato legato.
Raccogliere il composto a palla, appiattirla un po', inciderla a croce sulla sommità e sistemare il pandolce su carta forno.
Infornare per circa 1h a 180 °.
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