TORTA DI NOCI

Scusate la farina, non è fatto di proposito...ma sono sicura che passerà in secondo piano...dovete assolutamente provare questa torta. E' veramente un dolce di noci, non alle noci. Presto inserirò la ricetta, ma vi preannuncio che ho utilizzato 220 gr. di frutta secca!

Ingredienti:

4 uova;

200 gr. di noci;

150 gr. di zucchero;

100 gr. di burro;

2 cucchiai di farina;

1 bustina di vanillina;

un pizzico di sale;

zucchero a velo per decorare.

Lavorare a crema il burro morbido con un cucchiaio di legno e unire poco a poco lo zucchero.

Aggiungere i tuorli uno ad uno e quando il composto risulterà omogeneo incorporare le noci tritate grosse, la vanillina, la farina setacciata ed il sale, infine i bianchi d'uovo motati a neve ferma. Versare in teglia da 20-22 e in forno per 40' a 180°.

Quando fredda zucchero a velo a volontà.